Le menu 5 services

Croustillant d'anguille fumée, céleri et pommes vertes

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Dos de cabillaud, piperade comme en Provence, beurre à la sarriette

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Artichaut et homard, jus bisqué, caramel à la sobrasada

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Pigeon grillé au feu de bois, poêlée de girolles,
betteraves et jus à la réduction de canneberges

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Macaron à la framboise et pistache
Fromage à la place du dessert: suppl. 8 €

Composé de 5 services:97€/ 41€ la sélection de vins
L’accord vins est servi jusqu’au plat principal (dessert non inclus)

Ce menu est uniquement servi pour toute la table