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Menu Gastronomique

Mi-cuit de saumon, radis et navet, crème de raifort et herbes fraîches aromatiques

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Gateau de homard, artichauts et tomates, émulsion au beurre de sauge,
tuile de parmesan

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Médaillon de lotte juste cuit, chicons caramélisés et potimarron,
vinaigrette aux noix et foie gras

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Emincé de boeuf grillé au feu de bois, méli-mélo de légumes de saison, sauce "bordelais"

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Raviole de crème brûlée, glace moka et caramel beurre salé
Fromage à la place du dessert: suppl. 7 €

Composé de 5 services:75€/ 35€ la sélection de vins

Ce menu est uniquement servi pour toute la table