RESTAURANT
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CHÈQUE CADEAU
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Le menu 3 services
Lard confit laqué au miel d'épices, purée de patates douces et scampis croustillants,
crème de fenouil et beurre de citron et coriandre
ou
Carpaccio de saumon sauvage, radis, crème citron, caviar avruga et herbes fraîches
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Filet de canette, champignons des bois, crémeux de topinambours et
céleri râve, sauce au miel et gingembre
ou
Cabillaud rôti au beurre, étuvée de poireau et céleri vert, émulsion de maïs, caramel de cumin
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Crémeux végétal à la vanille, coco et chocolat blanc
Fromage à la place du dessert: suppl. 8 €
Composé de 3 services: 47€/72€ avec la sélection de vins