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Menu St Valentin

Tartare de saumon, crème de citron, shizo et sésame

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Noix de St Jacques rôties, chicons confits,
purée de butternut, vinaigrette de noix et dés de foie gras

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Langoustines croustillantes et poitrine de porc laqué, légumes racines,
jus brun parfumé à la truffe
Suppl. truffes fraîches d'hiver: 7€/pers.

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Médaillon de veau, brocolis, jeunes carottes, poêlée de girolles, sauce au romarin

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Dessert autour du topinambour, chocolat et caramel
Fromage à la place du dessert: suppl. 7 €

Composé de 5 services:75€/ 31€ la sélection de vins

Ce menu est uniquement servi pour toute la table