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Les entrées

Mi-cuit de saumon, asperges blanches, émulsion au citron et beurre noisette,
croquant de légumes printaniers et parfum d'estragon
25€

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Ceviche de bar, crème vanille, zeste de lime, perles de citron et framboise
21€

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Ris de veau et langoustine croustillante, sauce "vin jaune"
35€
Suppl. morilles fraîches: 7€/pers.

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Les asperges traditionnelles à la flamande OU avec saumon fumé et brouillade d'œuf aux truffes
26€/31€