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EntréesTartare de bar et caviar belge, coulis de céleri vert, crème de raifort ****** Langoustines croustillantes, crèmeux d'avocats, pointe de curry et citron ****** Noix de St Jacques rôties, purée de courge butternut, ****** Ravioli d'oeuf de ferme, mousseline de pomme de terre et truffe d'hiver ****** Lard confit en feuille de chou, noisettes et tomates confites |
